Flat White-koppar
Flat White-koppar i porslin
Här hittar du koppar avsedda för flat white, den australiensiska espressodrycken med mikroskummad mjölk och tunt skumlager. Volymen ligger mellan cappuccinons och latteglasets, vilket ger drycken rätt proportioner utan att späda ut kaffet.
Mer om Flat White
En flat white byggs på dubbel espresso och ångad mjölk med finfördelat skum, inte på det luftiga lager som kännetecknar cappuccinon. Kärlet behöver därför rymma tillräckligt för mjölken men inte mer, eftersom överskott späder smaken. Runt 150 till 180 milliliter är den volym som håller balansen mellan kaffe och mjölk.
Formen är avgörande för hällningen. En bred, rundad insida styr mjölkströmmen mot ytan så att mikroskummet lägger sig som en jämn, blank hinna, vilket är förutsättningen för latte art. Tjockt porslin lagrar värme från förvärmningen och håller drycken varm genom hela drickandet, i stället för att kyla ned den direkt.
Koppen fungerar lika väl bakom baren som hemma vid espressomaskinen. Enstaka koppar passar den som kompletterar sitt befintliga porslin, medan flerpack är avsedda för servering till flera eller för verksamheter som behöver ha reserv på hyllan.
