Rengöring för espressomaskiner

Rengöring av espressomaskin och bryggrupp

Här finns allt som håller espressomaskinen ren invändigt: rengöringspulver och tabletter för backspolning av bryggruppen, borstar för duschsil och packning, silborttagare, mikrofiberdukar och färdiga kit som samlar hela rutinen i en förpackning. Sortimentet täcker både maskiner med filterhållare och helautomatiska espressomaskiner.

Mer om rengöring för espressomaskiner

Espresso bryggs under nio bars tryck, och det trycket pressar in kaffefett i duschsilen, bakom packningen och i bryggruppens kanaler. Fettet härsknar och ger espresson en bitter, kärv eftersmak som ofta misstas för fel malgrad eller fel böna. Samtidigt gör beläggningen att vattnet fördelas ojämnt över pucken, vilket ger kanalbildning och ett flöde som varierar från shot till shot.
Rengöringspulvret används vid backspolning med blindsil: pulvret löser upp fettet, trycket driver ut det genom avloppet, och proceduren upprepas tills vattnet går klart. Tabletter fyller samma funktion i helautomater och doseras direkt i maskinens eget program. Borstar och silborttagare tar hand om det mekaniska, alltså kanterna kring duschsilen och packningen där pulver inte når. Kit och paket är avsedda för den som vill ha hela rutinen samlad från början.
Behovet styrs av volym. En espressomaskin bakom baren backspolas i slutet av varje pass, medan en maskin hemma med några shots om dagen klarar sig med veckovis rutin. Rengöring löser fett medan avkalkning löser kalk, och det är först när båda ingår i underhållet som bryggtemperaturen, flödet och smakbilden håller sig stabila över åren.